Barista Bachelor Kurs
Diese Ausbildung richtet sich an jene, die gute Kaffeekenntnisse haben, in der Kaffeebranche tätig sind, ihre Kenntnisse und Fähigkeiten auf einem sehr hohen, professionellen Niveau ausüben möchten. Mitarbeiter in Gastronomie, Hotellerie, Coffee Shops, Röster, Kaffeehändler, Kaffeemaschinenhersteller, Außendienstmitarbeiter, Marketing etc.
Theoretischer und Praktischer Teil:
- Kaffee - Arten / Varietäten / Mutationen / Bohnencharakteristik
- Rohkaffee - Beurteilung / Klassifizierung
- Handel - Nachhaltigkeit
- Kaffeeröstung / Röstphase / Röstprofile
- Kaffee - Mischungen / Blends
- Sensorik - Einflussfaktoren / Beurteilung
- Wasserqualitäten - sensorische Auswirkung
- Espressomethode - Qualitätsfaktoren
- Brühmethoden - Brühkontrolle / TDS (Total Dissolved Solids – gesamt gelöste Stoffe)
- Latte Art diverse Muster & Motive
- Kaffee und Gesundheit
Kursgebühr:
1.095,- Euro exkl. MwSt. | max. 6 Teilnehmer
Kursdauer:
4 Tage, von 09:00 – 17:00 Uhr, inkl. Mittagessen und Getränke, Prüfung am 5. Tag
Prüfungsumfang:
120 Fachfragen in 120 Minuten und 120 Minuten Praxistest
Prüfungsgebühr:
325,- Euro exkl. MwSt.
Voraussetzung zur Teilnahme: erfolgreicher Abschluss der Prüfung zum Barista Intermediate Kurs
